Nació en 1910 en la Ciudad de México y a los pocos meses se fue con su familia a vivir a España.

En 1936, a raíz de la Guerra Civil Española, regresa a México y comienza a trabajar con su hermano, Lorenzo Sendra, en la pastelería La Flor de México. Posteriormente trabajó con su sobrino Lorenzo Servitje en la Pastelería El Molino como Jefe de Producción.

En 1955 ingresó a Bimbo como Jefe de Personal. Impartía cursos, verificaba referencias de quienes solicitaban empleo, entregaba la ropa, seleccionaba personal y contrataba.

Trabajó en Bimbo hasta 1970, cuando cumplió 60 años y se jubiló.

Don Jaime Sendra falleció en 1985.